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[ TECNOLOGIA # LIVROS ]Nas condições brasileiras, entre agosto e novembro, a quantidade de animais prontos para o abate diminui e, como conseqüência, os preços da carne sobem. O período, conhecido como a entressafra do boi, tem força suficiente para provocar, no âmbito do governo, descontrolada inquietação, que não raro se desdobra em ações pouco racionais.
A base da exploração pecuária brasileira deve ser o pasto. Afinal, o Brasil, país de clima eminentemente tropical, apresenta enorme potencial de produção de forragens, com possibilidade amplas de operar com elevado índice de lotação animal por unidade de pastagem, a um custo baixo e, portanto, com muita competência. Será preciso, entretanto, valer-se de todos os benefícios decorrentes dessa, digamos, vantagem competitiva.