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[ TECNOLOGIA # ARTIGOS ] A partir da segunda metade do século passado, aprimoraram-se no mundo as leis, a defesa e a informação para os consumidores. No Brasil, a defesa e a proteção da saúde individual e coletiva, no tocante a alimentos, desde a sua obtenção até o seu consumo, são reguladas em todo o território nacional, por meio do Decreto-Lei 986, de 21/10/1969. Nele são instituídas as Normas Básicas sobre Alimentos, incluindo a sua rotulagem.
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