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A vitamina C pode ser considerada a rainha das vitaminas, pois possui grande número de atividades fisiológicas importantes além da atividade antioxidante. Entre as atividades fisiológicas, a vitamina C estimula a absorção de ferro pelo organismo. No entanto, um aspecto que chama muito a atenção é a sua participação na síntese do colágeno. Por isso, essa vitamina tem sido receitada por alguns médicos para auxiliar o processo de cicatrização pós-cirúrgica. E, não por menos, é que vemos no mercado uma enorme quantidade de cremes anti-rugas com vitamina C.
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