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Com o objetivo de implantar um projeto de aprimoramento tecnológico, o Sebrae-SP e a Universidade de São Paulo (USP) firmaram uma parceria com a Associação Paulista dos Produtores de Cachaça de Alambique (APPCA) para criar um selo de qualidade para o setor. "Nossa intenção é que todos os associados da entidade que tiverem os seus produtos dentro das normas do projeto recebam o Selo de Qualidade Cachaça Paulista", explica Roselaine Oliveira Pedro, gestora da cadeia de cachaça do Sebrae em São Paulo.
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