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O Journal of Agricultural and Food Chemistry da Sociedade Americana de Química (ACS) acaba de publicar um artigo de pesquisadores da Embrapa Instrumentação Agropecuária e colaboradores sobre um método pioneiro, rápido e simples por ressonância magnética nuclear (RMN) para medir o Ácido Linoléico Conjugado (CLA) sigla em inglês, na carne bovina. O CLA, em percentuais elevados está relacionado a uma série de efeitos benéficos a saúde.
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