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[ ECONOMIA # NOTICIAS ] O investimento em produtividade de leite tem sido uma alternativa mais vantajosa do que aumentar o rebanho. Se nas principais bacias leiteiras, a produtividade por vaca chegasse a 15 litros diários, haveria aumento de 87,6% na produção anual. Contudo, esta expansão exigiria, em contrapartida, uma ampliação de 89,7% no Custo Operacional Total (COT), que inclui o Custo Operacional Efetivo (COE), que são as despesas mais rotineiras do produtor, além da depreciação do patrimônio.
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