A importância nutricional do feijão e a queda do consumo foram temas de palestras em Castro, no Paraná

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[ ECONOMIA # NOTICIAS ] Transformar o feijão escuro e sem uso em farinhas de proteínas. Melhorar a produção, otimizar as propriedades. Retardar o envelhecimento. Estes e outros temas foram abordados durante a palestra do Engenheiro de Alimentos e professor da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ivo Mottin Dermiate. A palestra de tema A importância nutricional do feijão e processos industriais que visam simplificar o preparo, foi feita na manhã do dia 27 de novembro de 2010, durante o II Fórum e II Encontro do Feijão, em Castro no Paraná.