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A pecuária de leite é uma importante e crescente atividade econômica no Rio Grande do Sul, que industrializa cinco milhões de litros/dia e possui forte impacto social. Existem hoje, na Metade Sul do Rio Grande do Sul, cerca de 120 assentamentos da Reforma Agrária que têm na atividade leiteira um de seus pilares de sustentação alimentar e econômica. Além disso, outras 12 mil famílias da região estão envolvidas com a produção leiteira, ampliando a responsabilidade da cadeia produtiva do leite com a geração de empregos e com a formação de renda regional.
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