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O girassol é uma cultura que apresenta ampla tolerância à seca, ao frio e ao calor, além de possuir ampla adaptabilidade às condições edafoclimáticas do país. Isso o torna uma excelente alternativa de cultivo em rotação ou sucessão de culturas. O óleo extraído de seus grãos possui qualidade superior, sendo utilizado na indústria de alimentos e de biodiesel. O co-produto, denominado torta ou farelo, é uma excelente fonte protéica para a produção de ração animal. Além disso, os grãos podem ser utilizados para alimentação humana.
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