Publicação aborda metologia de avaliação do mosto e do suco de uva

Leia esta matéria na íntegra em www.agrosoft.org.br/agropag/217398.htm

[ TECNOLOGIA # LIVROS ] Parte da história da humanidade, associado sempre à tradição, ao requinte, aos momentos de comemoração e à longevidade, as bebidas feitas à base de uva ? vinho ou suco ? requerem processos e técnicas fundamentais à garantia do sabor e da qualidade. Cada povo, cada civilização desenvolveu a sua marca e imprimiu personalidade própria aos processos de produção.