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Embora seja promissor, o mercado de produtos orgânicos exige criatividade e profissionalismo de quem quer crescer no segmento dos negócios sustentáveis. A edição mais recente da Revista Agropecuária Catarinense (Vol.24, nº1) mostra o que os empresários e produtores catarinenses estão fazendo para ganhar espaço nesse setor apesar de dificuldades como falta de matéria-prima e alto custo de produção. Inovação em processos, produtos e posicionamento no mercado são algumas estratégias que vêm dando certo no Estado. A reportagem de capa também destaca de que forma a Lei dos Orgânicos, que entrou em vigor em janeiro, pode impulsionar o setor.
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