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A cadeia produtiva da aquicultura em Minas Gerais vem se mantendo como uma atividade promissora, registrando crescimento médio de 10% entre 2002 e 2007 e um salto superior a 30% nos dois anos seguintes, segundo informações da Superintendência Federal do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) em Minas. De acordo com o coordenador do órgão, Lucas Rocha Carneiro, com base no último censo realizado, apenas no segmento carne o Estado movimentou R$ 49 milhões em 2009. Esse montante indica uma alta de quase 62% quando comparado ao mesmo índice registrado em 2007.
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