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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] O mercado brasileiro de café que, como um todo, cresce continuamente na ordem de 5% ao ano, tem despontado no segmento de cafés de alta qualidade, cujas taxas anuais de crescimento estão entre 15% e 20%. Pesquisas recentes mostram também que o consumo de café fora do lar no Brasil cresceu 307% entre 2003 e 2010, o que tem feito evoluir, a cada mês, o número de cafeterias, franquias e pontos de dose que servem cafés finos, como as renovadas panificadoras e restaurantes.
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