Instituto Agronômico completa 125 anos e descobre quantidade expressiva de isoflavona no feijão

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] A descoberta para avançar no futuro. O restauro para preservar a história. É desta forma que o Instituto Agronômico (IAC), de Campinas (SP), comemora seu 125º aniversário. Em celebração à data histórica, o IAC apresenta resultado inédito no mundo: a presença da isoflavona no feijão - ácido que pode prevenir doenças coronárias e crônicas, além de ser usada na reposição hormonal pelas mulheres. A comemoração do aniversário de 125 anos do Instituto Agronômico ocorreu no dia 27 de junho de 2012. Todos os dias, seja no almoço, seja no jantar, o feijão não falta na mesa dos brasileiros. Que ele é a principal fonte de proteína da população do País, muitos já sabiam. O que não era de fato bem conhecido ser a leguminosa também uma importante fonte de isoflavona, ácido fenólico que pode prevenir doenças coronárias e crônicas, bem como usado na reposição hormonal pelas mulheres.