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Minas Gerais é o principal estado produtor de pimentas, com 1,9 ton./ano, seguido por São Paulo, Goiás, Ceará e Rio Grande do Sul. Dada à sua importância econômica e social, pois grande parte dos produtores são familiares, a produção de pimentas destaca-se pela agregação de valor após a colheita. Nesta perspectiva, a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) publica nova edição da revista Informe Agropecuário, com o tema Pimentas: do produtor ao consumidor.
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