Soja preta previne 100% a mais contra envelhecimento do que a amarela

Leia esta matéria na íntegra em www.agrosoft.org.br/agropag/227195.htm

[ TECNOLOGIA ] Quando se fala em soja, logo se pensa no grão amarelo. Poucos sabem, porém, que a soja preta tem as mesmas qualidades nutricionais, além de apresentar o dobro de atividade antioxidante e prevenir a degeneração das células. Essas características se mantêm mesmo depois do cozimento, segundo o estudo da engenheira de alimentos Diana Figueiredo de Rezende, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da Universidade de São Paulo (USP).