Metodologia desenvolvida por pesquisadores da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) é capaz de identificar em tempo real a composição de azeites e evitar assim a comercialização de produtos adulterados.
Não é raro ver na mídia notícias de fraudes na composição de azeites. Uma metodologia desenvolvida por pesquisadores da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) poderá fortalecer a fiscalização desses produtos.
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