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Estamos em Itália, um país com uma rica tradição gastronómica. A Expo 2015, em Milão, foi dedicada à comida. Simone Molteni trabalhou como diretor editorial da Expo e dirige agora a LifeGate, uma plataforma de “startups”: Só em Itália, todos os dias, desperdiçamos 10 mil toneladas de comida.
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