Segurança Alimentar em Padarias

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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] Quando pensamos em oferecer alimentos de boa qualidade, temos de levar em conta as técnicas de segurança alimentar e as boas práticas de fabricação dos alimentos. Neste curso constituído de filmes, em DVD, e manual interativos, estão as principais informações a respeito deste assunto, voltadas para manipuladores, gerentes e proprietários de padarias e confeitarias. São abordados os seguintes assuntos: informações referentes à contaminação dos alimentos; setores de uma panificadora; saúde dos manipuladores e higienização; segurança alimentar; setor de recebimento da mercadoria; setor de armazenamento; setor de produção (Área de panificação, de confeitaria e de salgados/sanduíches); e, setor de exposição dos produtos.