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Minas Gerais é um dos principais estados do Brasil produtores de dois componentes essenciais na mesa do brasileiro, o arroz e o feijão. Desde a década de 70 a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) desenvolve pesquisas de avaliação e seleção de cultivares de arroz e feijão, além do programa de melhoramento realizado em parceria com Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e diversas outras instituições de pesquisa. O programa de melhoramento busca cultivares mais produtivas e com melhor aceitação no mercado.
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