Mais um dos sabores da agropecuária brasileira recebe o certificado de registro de indicação geográfica (IG). É a linguiça de Maracaju, município de Mato Grosso do Sul com quase 50 mil habitantes, a 164 quilômetros de Campo Grande, capital do Estado. A produção da iguaria – preparada com carne nobre bovina, temperos e suco de laranja azeda – remonta a 1890, duas décadas após o fim da Guerra do Paraguai.
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