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Desde que aquecimento global saiu dos meios acadêmicos e ganhou o interesse geral, tornou-se um tema muito sujeito a especulações e alarmismos. Desde a divulgação do relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) em 2006 - Longa sombra da pecuária, esta passou a ser considerada "vilã" do aquecimento global. Nesse relatório, a pecuária é colocada como equivalente ao sistema mundial de transportes ? consumidor voraz de combustíveis fósseis ? quanto à produção de gases de efeito estufa (GEE).
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